Даже самая качественная, правильно и по технологии выработанная на определенном предприятии продукция может заметно ухудшить свои качественные показатели в процессе ее транспортирования и хранения, а также в период реализации. Также подобное может произойти после покупки ее потребителем и последующего сохранения дома. Чтобы уберечь на должном уровне все основные показатели качества, необходимо учесть основные условия хранения ликероводочных изделий. Собственно, правильное хранение важно для любого продукта.
Тара для алкогольных напитков
Потребительская тара для водки, а также ликеро-водочных изделий - это, в основном, бутылки, сделанные из полубелого, либо обесцвеченного стекла. Отдельные, высококачественные напитки разливаются в специальные, художественно оформленные, то есть, сувенирные, емкости из стекла. Иногда они делаются из хрусталя, фарфора и фаянса, либо могут иметь вид графинов разнообразной формы. Для водки применяются бутылки с вместимостью в 0,05 и 0,1, а также 0,25, 0,38 и 0,49, либо 0,5, 0,75, 1,0 или 1,75 литра.
Для ликеров, наливок и настоек применяются бутылки или фасонная посуда с вместимостью в 0,05, 0,1, 0,25 или 0,5 литра. Если речь о питьевом спирте, то в ход идут исключительно бутылки емкостью в 0,25, 0,5 или 1 литра. При этом, стекло у бутылок обязательно термически и химически устойчивое. Стандартами предусмотрены допустимые отклонения от указанного объема бутылок в сравнении с номинальным.
Это зависит от их вместимости. Колебания находятся в пределах 1,0—8,0 мл. С целью укупорки фасованных ликеро-водочных напитков используются корковые пробки таких сортов, как "полубархатная" или "средняя". В ход также идут пробки, сделанные из полиэтилена высокого давления. Могут использоваться фарфоровые и керамические пробки, предназначенные для фасонной посуды аналогичного материала. Последние бывают привязанными к горлышку графина при помощи шелковой ленты.
Пробки
Все пробки укупориваются традиционным способом полиэтиленовой, либо корковой пробкой и прокладкой, сделанной из белого пергамента. Поверх пробки наносится специальная смола или клеится товарный знак завода-изготовителя. Бутылка с водкой или ликеро-водочным изделием укупоривается при помощи цветных пластмассовых или алюминиевых колпачков. Они могут быть завинчивающимися, либо же незавинчивающимися. Здесь также используется внутренняя прокладка из пластмассы, либо картона, сверху укрытого целлофаном.
Колпачки из алюминия могут снаружи окрашиваться в разнообразные цвета, это не только делает бутылку красивее, но также позволяет отличить по цвету одну группу изделий от другой. В процессе опечатывания бутылок, залитых смолой поверх пробки, на ее укупорочных колпачках обозначается название завода-изготовителя. Если речь об укупорке водки, то указана также крепость изделия. Если бутылку перевернуть, она не должна давать течи.
